紫薯银耳快手面包丨健康·烘焙

#红糖桂圆枸杞银耳快手面包#
这个搭配已经在我的脑洞里无限次循环了两个星期了(*/∇＼*)起因只是因为想试试加了银耳的quick bread但又暂时买不到紫薯🙈而且我木有香蕉了😂所以做的时候还是私自按口味各种改方子了🙈🙈

先是打散两个鸡蛋,30g桂圆干切小块泡在蛋液里泡软一些顺便出味~15g枸杞同理.昨晚睡前泡下一大朵银耳,本着懒得做其它也不想浪费的原则,就全用上了,因为想吃到银耳的口感,所以切得比较马虎,没有完全都切到指甲盖的大小,最后一共是174g.红糖全用完了只有25g,不过我觉得味道已经可以了.椰子油20g,白米醋1tsp,全麦粉200g,泡打粉½tsp,小苏打¼tsp.拌一起后发现面糊比较干,又分两次一共多加了70g水.偷懒没有加小麦胚芽了🙈最终的状态是银耳裹着面糊的感觉😂因为料太足~~最终面糊状态可见最后一张图~

350℉烤了60min,30min的时候盖了锡纸.成品很香很湿润!风味十足!!桂圆和红糖的味道特别香~~银耳也提供了一点嚼劲,真是棒棒哒٩(๑❛ᴗ❛๑)۶吃着就觉得好补呀哈哈哈(*/∇＼*)

Quick Bread的好处就在于既省功夫又能满足我的各种脑洞(◍´꒳`◍)好久没做过戚风那些要打发的蛋糕了🙈🙈

2017-05-30