吾系咔咔 做过 绿豆糯米包(白宝宝) 作者没将具体份量写上方子,唯有自己摸索来配,豆子糯米粉水的比例为2:1:1.5左右,砂糖甜度煮豆的时候试味就可以了,包的时候馅有点包不住的感觉,不过封口时揉着揉着又好一点,蒸的时候也没爆浆,冷了也不太硬 ,应该跟粉的牌子有关系吧 2017-05-30