彩虹蛋白糖

烤箱提前预热。96.8克蛋白  188克砂糖。加点柠檬汁会更好。下次得换成糖粉，不然不容易融化。上色不能太深，划粗粗的一道比细的会更好看。挤得时候不用分太开，不怎么膨胀，100度风焙烤40分钟＋。 烤到可以轻易揭下来。放凉马上得密封罐里保存，不然马上表皮变得皱巴巴，而且很黏手。 #晚餐•2017年5月30日#

2017-05-30