发酵燕麦粥丨发酵·谷物

#发酵10 Grain Hot Cereal with Soymilk#
等了三天,发酵了足足70+个小时,终于吃上了😂
其实第二天的时候就很想把它消灭了的,因为那个发酵的味道真的不太好闻🙈😂😂
味道吃着比闻着好多了🙈就是一点点的酸味,也还能吃出谷物的香味,空口吃的时候酸味更足😁口感跟普通即食燕麦粥的糊糊的口感是差不多的,可能就多了一些麸皮的口感吧~发酵物闻着就是一股酸酸的香蕉味😂或者说是馊了的牛奶的气味🙈暂时没有打算做第二次,所以这次就直接全部酵头都煮了吃了☺️不过就是感觉10 grain也并没能给它增添多少风味呀看来🤷🏻‍♀️

图4是今天吃之前拍的发酵物产了很多气,把谷物都顶起来了🙈
图5是昨天下午拍的,发酵了50+h吧.
图6图7是前天晚上发酵了30+h的状态.
图8就是一开始混合完的状态.

2017-05-31