椰蓉吐司面包 Coconut Loaf

#吐司#一开始太干，实在揉不出筋，还以为酵母放多了对揉筋有影响，后来反应到可能是水少了，于是持续慢慢加水，不料却又加多了，二发时面团特别湿，勉强还是进去了烤的阶段。
按照方子180度烤了不到5分钟顶就开始上色甚至有些焦，于是调成上160下170烤了约45分钟。
取出来后稍有酸味，外层不错，但中间组织不均匀，似乎没有熟透。不过老公和朋友吃了说熟了，味道也不错。
他们的意见其实不专业😄😄😄
看来和面和揉筋是关键，已经失败两次了，下次再来。
从早上9:30到下午3:00。原谅我我也不知道为什么我用了这么长时间。

2017-06-03