老上海冷面—先蒸后煮儿时风味的冷面

【冷面】
是上海夏天的传统
是大夏天上海人最清爽的主食
简单的三丝银芽浇头、米醋开胃、花生酱香……这口上海冷面的味道，永远都不会腻！
早安🌿～
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煮冷面一定要记得先蒸后煮再加油拌匀！
面条蒸熟再丢进水里煮一煮，蒸过煮好过冷水，一定还要用精制油拌均匀，让面条吃饱油，有光泽…
好的冷面是面条根根分明，软硬适中，Q弹好嚼有筋道！
#早餐•2017年6月4日##荷姐的餐桌##待你如初恋#

2017-06-04