蛋清鲜奶超绵吐司

以为直接冷藏发酵是可以的，结果不是的，后来面团被我重新整形发酵，没有酸味，组织也正常，事实证明直接整形进行冷藏发酵24小时失败，图是室温发酵的 #晚餐•2017年6月4日##手套膜##吐司#

2017-06-04