2017年06月05日

麻辣鸡块
整鸡冷水入锅，水开煮25分钟，关火闷10分钟，取出入冰水（冷开水加冰块）冰镇，再取出切块摆盘。姜蒜切末，加红油辣椒、辣椒面、盐、花椒拌一下，淋热油，再加香油、糖、醋、生抽、鸡精调味，在鸡肉上淋两勺之前煮鸡的汤汁，再淋拌好的调料，最后撒芝麻、葱花。

2017-06-05