奶香甜吐司----记录一个涨疯了的大甜包

白燕粉加水10g 换了新鲜的兰皇鸡蛋52g 感觉湿度有点大 还忘记放糖了 可以出薄膜总感觉不够结实 面团整形过程中湿度太大擀面杖擀过粘连有断筋现象 却没想到成品这么高 本以为是个很失败的面包 差点就扔了 虽然组织确实也一般

2017-06-06