香草魔法蛋糕

#早餐•2017年6月6日#制作魔法蛋糕，我认为是掌握戚风蛋糕技术基础上的进阶。因被魔法蛋糕在烤制过程中自然分层的好奇，今天第一次制作。由于生怕制作失败，我是严格按照配方的分量，制作程序和温度、时间控制。出炉外观表明有些裂，但蛋糕饱满令我满意。按照配方的要求，出炉后自然降温放凉，但随着时间，逐渐出现四周脱离模具，整体收缩。放进冰箱冷藏1小时取出，切开，发现三层不明显，取其尝试，口感很好，三层像戚风，中层绵绵的，下层有点冰硬。我自己总结，这次虽不是很成功，但感觉到魔法蛋糕的神奇，我会一直努力做成功为止。

2017-06-06