最下饭的锅塌豆腐

#午餐•2017年6月9日#豆腐味道大变身。心得:1，用的盒装北豆腐，比较结实，没用开水烫。
2，腌制豆腐时，选大号平盘，先撒匀干淀粉和少量盐，把豆腐块平铺好，豆腐正面再接着撒干淀粉和少量盐（可以用手抹匀），腌一会。
3，电磁炉160度，挂好蛋液后煎成两面金黄就可以了。
4，加水以后少放盐，腌的时候有盐，虾皮蚝油都有咸度了。
5，口感:很鲜很嫩，和红烧日本豆腐的口感有点像。（不会形容，值得重复做的方子）

2017-06-09