早餐•2017年6月11日

#早餐•2017年6月11日#依🍀最好吃没有之一的曲奇🍀，做了两份曲奇，第一份可可曲奇严格遵守配方，应该是因为面粉的吸水性不同，尽管黄油打发的相当充分，但挤花时感觉到面糊略干，还好是夏季，挤花略费劲。第二份柠檬曲奇，调整一下，40克柠檬汁+20克牛奶+80克白砂糖调成糖汁加入黄油打发，杏仁粉只剩30克了（只好如此），面粉200克，盐2克。面糊超超好挤花，好挤到享受呀！关于烘培时间共35分钟，170℃～25分钟，调低下火100℃，上火120℃，开循环风，上色均匀漂亮，口感酥脆。特此记录制作心得。💝愉快的可以疗伤的烘培🎸

2017-06-11