肉夹馍

周日拔草虎哥肉莢馍
用虎哥的方子共做了16个馍饃，其中11个面团剂子是70g，5个是60g，单烙馍馍就不是轻松活，不可兼別的事，周日从早上十一点开🔥烤，中间吃了二个莢饃，洗菜切牛腱子肉做水果沙拉，鹭到下午15：00就木有了自由。
面团用了面包粉450g+低筋200g，木有加泡打粉，另加了30g玉米油。肉肉像平常一样红烧不够咸，刚好翻晒寒假带太子东北滑雪时剁的榛蘑菇，复制了咸辣版榛蘑醬（配料中除去味精、豆辮、直接用了漳州一版辣椒酱、另添加了点瘦肉粒），在馍里夹上肉肉、自制榛蘑醬、好幼嫩的香菜、芫荽，首试肉莢饃大受老少爷的👍👍👍啊！不过还是与西安旅行到西安饭庄食的（图九）有不同啊！ #晚餐•2017年6月11日#

2017-06-11