远比你想象的有内涵——玫瑰荔枝芝士蛋糕

步骤上有点小错误，应该先牛奶乳酪混合再混合打发奶油。我用的海绵胚，用牛奶和玫瑰酱混合刷了刷蛋糕胚。很甜，吃完一块有点齁，好处是不腻口，下次可以减糖到25g左右。荔枝比较有韧性，跟慕斯结合的不太完美。鱼胶有点多，下次减到7～8g试试。我的玫瑰酱花瓣多，几乎没有糖浆，我放了26g，香味刚好。 #午餐•2017年6月13日##没有洗衣机的日子#

2017-06-13