紫米椰香全麦快手面包丨健康·烘焙

因为想偷点小懒然后就出了点小差错🤣🤣
用锅煮了1cup的紫米,想着省点事直接在锅里混合干性材料,没想到就一下子忘了要给煮熟的紫米称重的事了🙈🙈于是我感觉紫米的量可能是原方的4、5倍🙈😂

Anyway,我只需要它够香又管饱就好🌚
然而我是那个做quick bread基本上都缺香蕉的人🙈这次连奶都没有了直接加的水😂😂没有椰子片,就加了50g椰蓉,想要椰香味浓一点🙈不过我感觉量还可以再加一些🌝因为成品没太吃出来很浓的椰香味🙈也许加椰浆会更棒🙈还好我大概知道面糊的最终状态应该是什么程度的,又因为干性材料的量增加了,所以这次只能分几次一点一点加水😥最后一共加了90+50+50+30g的水吧,面糊的最终状态看最后两张图~也不知道对不对🙈
其它材料都按原方,350℉烤了60min,外面一层皮是脆的,里面还是很扎实湿润的٩(๑❛ᴗ❛๑)۶所以我感觉这个水量应该是ok的呢😄不过可能因为分次加水和切拌,紫米有点掉色了,然后蛋糕内部的颜色看着就有点像发霉了的样子🙈🤣🤣

就喜欢这种有嚼劲的quick bread١١(❛ัᴗ❛ั⁎)顺便给你们看看糕体的侧面,看一下几个月前做的脱模膏的效力🌝

2017-06-16