日式棉花蛋糕卷

#早餐•2017年6月17日#        一直惦记着棉花蛋糕，在路路的鼓励下总算是动手了，原来打算用8寸圆模又懒得洗，还是用烤箱自带烤盘弄个卷卷吧，这个方子是合适我家烤盘的量，最喜欢里面的小贴士，非常详细可操作性强，虽然第一次做棉花蛋糕成果一般，至少不用吃面饼了。😜
        因为用了炼乳，所以糖减到40还是有一点点偏甜。这个量做的卷还是偏厚，没夹奶油就好大一个卷卷，4个蛋的方子应该够了。蛋黄糊看上去很顺滑，可是加了蛋白就出现轻度消泡，应该是哪一步没有做好。进烤箱前震完汽泡又冒出新气泡，不敢再震就丢进烤箱，以至于烤出来的表面还能看到气泡。170度中层30分钟。

2017-06-17