爆炒蛏子

之前从未在家做过蛏子。逛超市的时候看到了，就买回来尝试着自己做。准备做的时候才知道要吐沙。把蛏子从冷藏室取出来，一天多了，居然没有死，是活的！加了盐，让蛏子吐沙，好在是在超市清水里养的，沙子不是很多。折腾了好久，终于吐干净了。这个配方很好，很清淡，保留了蛏子的原始的鲜味。😊

2017-06-18