迷迭香全麦面包

针对黑麦，燕麦，或荞麦，这些筋度不高，容易做si的种类，根据自己遇到过的经历已经做了详细补充。如果还有好方法欢迎大家赐教。这款是周日做的，用了30%荞麦，发酵时间延长，水量有所增加，大概增加了5-8%，表面放了salami香肠，蒸汽法烤制。
今天中午俩条面包，一根大黄瓜蘸韩式大豆酱，嚼一口黄瓜，嚼一口面包，慢慢嚼，麦香慢慢出来弥漫唇齿，像欧包一样的软韧口感，嚼够30次，再一口热牛奶咖啡，
杂这画面说的有种我爸喝二锅头就油酥花生的即视感。 #午餐•2017年6月19日##2017，蚂蚁#

2017-06-19