红糖发糕（成功率百分之百！）

面糊这种状态对吗？
稍微发过了，端去锅里蒸的时候已然不可控制地噼啪塌陷，以为出来的会是个不忍目睹的大饼，还好还好，揭开锅盖虽说果干下沉不少，但用手摁了摁表面有弹性。刮刀辅助脱模到还行，切面和组织比预计要好，口感比一般米糕要有韧性，太容易满足啦 #早餐•2017年6月19日##探索早餐，发现好滋味#

2017-06-19