2017年06月20日

五谷康全麦粉150克大杯，牛奶100克小杯，体积是2:1，盐手捏两撮，酵母1克。揉好成团室温三小时，再冰箱24小时，再室温40分钟，未提前预热烤制20分钟，210度。感觉干了，上色也不够。外面够脆，内里没有发起来。第一次揉得很久，吐司的人揉法，面粉也与之前不同，之前是俄罗斯面粉。

2017-06-20