大补牛骨汤

【夏姜牛仔骨煲土豆】

主料：丽水山耕黄牛仔骨、高山土豆；
辅料：嫩夏姜三段、大枣四颗、陈皮1/2块；
口味：原汁原味，牛骨香浓、土豆绵软；
特点：汤香四溢，恢复元气，尤适合疰夏，男女老少强筋骨。

步骤：
1、牛仔骨冲水，沥去表面血水；
2、牛仔骨焯水，沸腾后撇去浮沫，捞出牛骨继续冲冷水；
3、高压锅置足够水，放入夏姜、牛仔骨，高压半小时；
4、倒出落阀的牛仔骨汤，放入电饭煲中，加入土豆；
5、煲汤模式继续炖煮，一小时后加入适量盐；继续炖煮；
6、一小时后，汤香四溢，加胡椒粉调味上桌。

2017-06-21