100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙

#南瓜泥椰蓉蛋糕#
在这个方子的基础上做的改动~
用我今天烤的塞满红腰豆、干栗子和红枣的日本南瓜的南瓜泥做的这个蛋糕,风味瞬间上升几个level好吗~😆
大家有机会都试试用烤熟的南瓜泥来做一下呀~我感觉比我上一次完全按照这个方子做出来的味道要更浓郁~因为烤透烤熟的南瓜泥自带焦糖香!
而且因为我调整了全麦粉和椰子粉的比例,还放了椰蓉,椰香味更浓郁,成品真的比我预想的要好吃好多~

这个是给刚认识的面友(她爱做面包)的礼物~虽然我还同时给自己烤了一个吃🌝不过因为不清楚人家喜不喜欢肉桂的味道,我也暂时没有核桃,所以就想到了专做椰香的~小伙伴怕美式蛋糕重油重糖,所以我这次真的是几乎靠牛奶去保持面糊的湿度,因为烤完的南瓜很粉糯,水分不多~甜度也是主要靠南瓜泥提供,因为烤透的日本南瓜真的超级无敌香甜!!成品的甜度我是觉得还ok的~😁

鸡蛋1个,椰子油25g,烤熟的南瓜泥180g,蜂蜜10g,椰蓉30g,全麦粉50g,椰子粉50g,泡打粉½tsp,盐1小撮,牛奶180g. 350℉烤了40min,成品味道丰富,口感是扎实软糯的~

2017-06-23