蛋白糖

家里没有奶粉，所以没加。开始用170度烤5分钟发现尖尖开始变色，赶紧调低了温度，用150度，又烤了10分钟，拿出来有点软，还以为放凉了会干脆呢，可是没有，最后又问了做过的朋友，她说要低温烤时间长点。又试了，100度30分钟，就成了后面的焦糖色的样子了，不过还不苦，口感好，脆脆的。下次再做需要温度再低点，不让他变色就完美了。

2017-06-24