(外婆真传)西红柿打卤面

1.做了三个人的面，只用了一个大西红柿，做出来浇头太少，不够吃。应该至少用三个西红柿。
2.西红柿煮完了之后有皮，影响卖相，应该先烫一下。
3.家里没有猪肉，用了火腿肠。
4.鸡蛋应该切成1.5×1.5的小方块
5.如果放其他蔬菜应在炒西红柿之前炒好，今天本来准备了包菜，后来忘了放。如果在西红柿做好之后再放就变成煮菜了。
6.应该把西红柿煮得收汤了之后再放香菜，今天没注意这个，做的太稀了。
7.只放生抽加盐就可以了
8.面条煮完之后可以过一下凉水，这样不容易粘。

2017-06-25