午餐•2017年7月2日

礼拜完毕，回家这样满满煮一锅，又快又营养。里面有土豆，菜叶，豆腐，瘦肉丸子、蛋白，纤维，碳水都有了。过去认为全瘦的丸子比较柴不好吃，所以为了好吃都会搭肥肉。其实是小时候的最爱吃丸子，但也很长一段时间因为丸子要加肥肉才好吃的缘故不吃丸子。今天尝试用里脊肉，就想搅肉的的时候肉糜搅细一些，然后朝一个方向搅打，就像打发奶油，让肉里面充满空气而轻盈，再煮是不是会好些不那么柴？于是在一个“人肉搅拌机”的高速的顺时针150下搅打过后，煮出来的丸子再现Q弹嫩。以后可以吃丸子啦， #午餐•2017年7月2日##2017，蚂蚁#

2017-07-02