绝对零失败自制豆腐脑、豆腐（详细图解步骤）

#我与小美的日常#黑豆豆腐
第二次做，严格按菜谱强调的几个要点，100克黑豆泡好，加800克水，用小美打了4分钟，出豆浆830克，加内脂2.4克，压成豆腐后是230克
1、内脂与豆浆的比例
2、内脂加一小勺水（15克温水，温度不超过40度）搅匀放置10分钟
3、放置好的内脂冲入豆浆前再倒进容器
4、煮好的豆浆数了20秒，90度时沿内壁倒入装内脂的容器中，盖盖保温放15分钟，成为豆浆
5、豆浆成片舀入豆腐盒，压重物放了2小时，成为豆腐。

2017-07-02