柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕Semifreddo

#晚餐•2017年7月2日##云*冰淇淋#@3N的小披风
主要是柠檬凝乳加奶油制作的，略酸加上柠檬的清新，令人精神为之一振！油味比较重，质地不是那种水量大的冰淇淋的清爽感，但是柠檬的加入让人并不觉得厚重也不腻。我是冷冻拿出来直接吃的，有冻硬的颗粒感特别有口感（可能是柠檬皮屑冻硬了或者小疙瘩，我没有过筛）。
方子减半的分量用的大概85克海藻糖，两个蛋黄，40毫升柠檬汁，一个柠檬皮屑，35克黄油，200克淡奶油。

2017-07-02