晚餐•2017年7月3日

韭菜香菇猪肉饺子
饺子大家都会做，最近跟着美食博主们学了几个饺子的小窍门，趁多多睡觉，整理好跟大家分享一下。
1.饺子皮的做法，温水和面打入一个鸡蛋，手揉成表面粗糙就行了，用保鲜膜包上醒2个小时，中间每隔15分钟把面的四个角折叠起来，这样做出来皮劲道，下锅时不容易烂。
2.韭菜的清洗，把韭菜根部切掉，用小苏打水泡1个小时，再清洗干净，这样能把残留农药去除。
3.凉锅凉油放入花椒，慢慢油炸出香味，关火放凉后加入饺子馅中调匀味道更鲜美。
4.这次用的野生mini香菇，特别鲜香，泡过的水留着放冰箱，熬汤，炒菜，炖菜放一点提鲜比鸡精健康多了。
5.差点忘了这条，水烧开后下入饺子，等水再次烧开关火捞出饺子，放入烧开的蒸锅中蒸5分钟左右，这样蒸出来的饺子皮Q弹。
以上总结希望能帮助大家，夏天最适合吃饺子，简单方便营养还丰富，闷热的夏天在厨房做饭就跟蒸桑拿一样，但又不想将就吃，包好放冰箱想吃就拿来下，多多一口气吃了9个大饺子，一边吃一边说，妈妈真好吃，超级满足。
#晚餐•2017年7月3日#

2017-07-03