软到不知所措的牛奶卷

1.第一次做面包，安全起见用了一半的量，做出来5个面包，刚好一家人的早餐，用的鲜羊奶+羊奶粉。
2.中种面团发酵，大概1小时左右。
3.主面团，先用面包机和面1个程序（15分钟），加入黄油后又连续3个和面程序（15分钟*3）。中途还因为面包机温度过高，停止工作，并且在等待冷却的时候，面团膨胀起来了，只能继续压扁再揉。
4.在3个和面程序之后，面团依然很湿，干脆用手。体会到了“怀疑人生”，第一次做面包，对手膜没什么方法和概念，就是不停把面团拿起来摔，慢慢面团干一些了，可还是粘手。就在手掌上沾了干粉，好不容易拉出一款面片，将就了。
5.终于不粘手了，就开始进入后半段，比较顺利。
6.做面包真不容易。

2017-07-04