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塔皮

大黄草莓塔配草莓雪芭,然而草莓雪芭被我们上课传着吃完了雪芭的位置是一块橄榄型的香缇奶油,只有demo图片和实操被敲开检查塔皮厚度之后的照片了……餐厅甜品就是这样等着最后一刻现场在chef面前摆盘用虹吸瓶挤奶馅和挖橄榄,旁边是草莓酱用分子料理的办法做的鱼子酱

2017-07-06