早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）

庞多米第7撸！昨天➕多10g水，除了刚揉好面团有点粘手以外，后面整形都还好，口感非常棉润。这次二发的时候往发酵箱里喷了点水，二发后面团表面没开裂。二发70分钟到8.5分满，好像时间还是有点长。210度55分钟，下次调220度50分钟试试。

2017-07-07