戚风小纸杯蛋糕

3个中等大小的鸡蛋（带壳57克左右），蛋白中的糖减了5克，我觉得甜度刚好，乐葵麦芬模具12个，150度略高一点中层15分钟，开裂了，拿出来就缩了，不过还是在可接受的范围内。下次试一下用烤盘，中下层，温度调低一点，时间加长一点。

2017-07-07