轻芝士蛋糕

Mark：按唐小唐的方子，改成8寸活底模，用料须多一倍，倒入面糊前，用锡箔纸包裹三层。因第一次尝试，用方子里的150度烤了60分钟，感觉没熟透，后来陆续又烤了40分钟，后一个20分钟将温度调成了160度烤的。这样看来，8寸的活底模做水浴，大概须160度上下火，烤60分钟。口感很棒，蛋糕体不下塌有支撑。（蛋糕中间的小洞是用牙签试成熟度形成的）

2017-07-07