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一笑妈 做过

蘑菇包

#午餐•2017年7月8日#没放糖,其他都按方子。心得:1,每个湿面团35克,豆沙馅每个15-20克。成品共11个。蒸一锅有点挤。
2,不放馅也可以,我的豆沙不够了,最后包了几个空的。步骤还是一样,擀面皮,包上空气少许😜,收口后整形蘸可可粉就行啦。(不放馅也要按放馅的步骤来做,如果像做馒头一样揉的话,形状就不对了)
3,如果没屉布,撕下和蒸锅一样大的油纸铺上,拿一把带尖的刀,隔着油纸在蒸屉的眼上扎,再往右转下刀,把刀眼撑大。需要的数量自己看吧。油纸蒸东西很好用,一点都不粘。

2017-07-08

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