2017年07月09日

一发之前，厨师机揉面，先是1档，再是3档或4档。揉了好久没有出泡泡膜的效果，就开始一发了，一发自我感觉效果挺好。二发的时候，发到了5.6分满，朋友说感觉再发会坏掉，然后就进烤箱了。出来后，吐司组织如图。什么原因呀？？？注：我都是 室温发酵的。

2017-07-09