东欧土豆黑麦面包Eastern European Potato-Rye Bread

霸蛮整成法棍形状，水的不得了，割包也割不下去。
减了十克水，一克盐，放的是土豆和罗勒叶。
夏天室温30度，混合完面直接扔到冰箱里7度左右发酵了十五个小时，从冰箱里取出来整形后回温一个小时。
海尔嫩烤箱中层，二百五十度蒸气烤8分钟，200度烤十分钟。出来，嘎吱脆，孔洞很美貌。
下次可以试试用铸铁锅。

2017-07-09