晚餐•2017年7月12日

清蒸鱸魚
魚，根據吃飯人頭數決定大小
2-5人左右，約1-1.5斤大小
5-6人左右，約2斤大小
蔥葉1元錢左右
薑條約2元錢左右
1）魚洗乾淨後晾水 等待3mins左右
2）魚身用刀上下各劃3刀，放入切好的薑條，下鍋時，記得用2根木筷子把要蒸的魚架起，省得後面蒸魚滲水口感不好
3）下鍋大火燒水，水開正常7mins，魚翻白眼，已蒸好。過1min起鍋
4）起鍋拿掉木筷，避出蒸魚水，蔥葉在魚身上鋪好
5）燒熱鍋倒油，把油燒熱（油需普通炒菜2倍量就好）、淋在魚身上。倒上生抽就好。無需加鹽。
大功告成，美味鱸魚出鍋！ #晚餐•2017年7月12日#

2017-07-12