午餐•2017年7月12日

#午餐•2017年7月12日#五花肉炒土豆洋葱、尖椒炒鸡蛋
🔖五花肉炒土豆洋葱:
1.五花肉切片，土豆三个去皮切片，洋葱两颗切片，尖椒一根斜切小短
2.炒锅烧热倒油，放入五花肉炒至变色
3.加入土豆片翻炒片刻倒入料酒、生抽翻炒至上色
4.加入洋葱翻炒出香味后加入干辣椒和尖椒继续翻炒
5.倒入老抽些许、白糖两小茶匙翻炒均匀后，倒入清水至菜一半
6.大火煮开后，一直小心翻动咕嘟着，直到土豆熟透
7.最后汤汁快收好时加入盐和鸡精炒匀出锅
🔖尖椒炒鸡蛋:
谁都会，给些小技巧
1.打散鸡蛋时不放盐
2.炒锅稍多些油，将鸡蛋摊蓬松，翻炒两下就盛出
3.另起锅，倒油，下尖椒翻炒至变软
4.此时加入生抽翻炒均匀,
5.将鸡蛋倒回锅中，加入少于盐和约2克糖
6.炒均匀盛出，非常好吃。

2017-07-12