午餐•2017年7月12日

小炒肉
最近特别想念在上海时街边的湖南农家菜
尤其是这道湖南农家小炒肉
赶早去菜场买了新鲜的五花肉复制了起来
步骤：1.五花肉洗净放冷冻定型一小时左右
           2.拿出五花肉切成很薄的薄片
           3.姜➕蒜切片，长椒用刀拍扁斜切
           4.热锅加一点菜籽油，煸炒五花肉
           5.五花肉出油呈焦黄色时加少许料酒
              和生抽，捞起放盘子里
           6.锅内留油煸香姜蒜，加入辣椒翻
              炒，辣椒微起皮时加入炒好的五花
              肉翻炒，加少许糖和盐调味即可。 #午餐•2017年7月12日#

2017-07-12