晚餐•2017年7月12日

方子不错，减了1/3的量，做了5个。发酵了两次，第一次发酵好后揉了差不多40g的面粉进去，面团还是很湿，稍微放了一下就粘在按板上了（终于知道为什么要分团后再一个一个揉手粉进去了…）。第二次发酵把水烧热了才把面团放进蒸锅，十几分钟就变大了。点火，水烧开后中小火蒸了13分钟关火闷了5分钟。馒头成品很松软，表面很光滑，颜色也很漂亮。但是不是很甜，不喜欢没味道的可以再加点糖。总体还是很赞的！可以收藏一直做。 #晚餐•2017年7月12日#

2017-07-12