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丸小煮 做过

晚餐•2017年7月12日

方子不错,减了1/3的量,做了5个。发酵了两次,第一次发酵好后揉了差不多40g的面粉进去,面团还是很湿,稍微放了一下就粘在按板上了(终于知道为什么要分团后再一个一个揉手粉进去了…)。第二次发酵把水烧热了才把面团放进蒸锅,十几分钟就变大了。点火,水烧开后中小火蒸了13分钟关火闷了5分钟。馒头成品很松软,表面很光滑,颜色也很漂亮。但是不是很甜,不喜欢没味道的可以再加点糖。总体还是很赞的!可以收藏一直做。 #晚餐•2017年7月12日#

2017-07-12