2017年07月15日

豆沙包
1、一开始想做羊角面包，一看黄油太多，不利于减肥，就改做豆沙包；
2、美的面包机和面，看别人的食谱，黄油最后晚放了；
3、夏日室内常温醒发10分钟；分成六个团，搓圆再醒发10分钟；
4、嵌入豆沙，做造型，室温醒发30分钟，刷蛋液，入烤箱，上下190度，8分钟转一边继续烤3分钟。上色并不多，外皮有些硬，口感偏淡，还行。就是面粉发的象馒头，总觉得哪个步骤有点怪怪的

高筋面粉 250g
酵母5g
盐2g
糖11g
奶粉8g
鸡蛋1个
黄油30g
水100g
面包改良剂2g

2017-07-15