2017年07月16日

我觉得夏日黄昏的标配晚餐就是一碗温温的粥，一块刚出锅的、外皮酥脆、内里喧软的厚厚的发面饼。中式面饼，因为面团里的水分和油的含量相对低，烤箱烤的话我总感觉不如锅子烙出来的饼的口感好。做厚实的发面饼，需要有厚实的平底锅，其实老式高压锅也可以哦，轻松省力就能做出外酥里软，保证熟透而且分层效果好的发面油饼，而且这么热的天气不用守在炉火旁，多棒啊……

2017-07-16