午餐•2017年7月19日

#午餐•2017年7月19日#今日午餐荷包饭:（百度教的）
原料配方:米 、猪肉丁 、咸肉  、鲜虾 、 瑶柱、 香菇丁 、芹菜 、玉米 、红萝卜 、白罗卜、豌豆、 荷叶、酱油各随意
制作方法:
1、将各种料配切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁先放入锅内，加生抽炒匀，加香菇丁、再把各种材料等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。

2、把米饭、馅料都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。
（如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键）

2017-07-19