提拉米苏｛全熟版｝

方子很好。
略有改动:蛋黄加糖打至发白后，加入牛奶然后直接在灶上加热的，边加热边迅速搅拌，两分钟就浓稠了。鼓小泡立刻离火，继续搅拌至室温，省得锅底把蛋黄糊烫成固态。超级快手，成品也很细腻，不会有蛋花的。不用隔水煮一小时那么费时间。
自己用马沙拉酒兑胶囊咖啡冲出来的意式浓缩咖啡做的咖啡酒。很成功。

2017-07-19