梅菜扣肉

制作比较成功，色香味俱全！不过真的体会到了楼主说的锅盖的重要性，我感觉做这个菜完全是冒着被毁容的危险！（我炸肉皮的时候小火入的肉，放进去立马盖好锅盖，就听见里面砰砰砰的声音，突然一个特别响，结果把锅盖都掀起了一半！还好我眼疾手快，赶紧用铲子压住盖严实了。后面铲子就没有挪过，我一直站锅前面把盖子压着听着锅里噼里啪啦噼里啪啦地炸！）

2017-07-21