不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

蛋白打发一半发现自己没有提前预热烤箱，于是把蛋白放进冰箱冷藏，等烤箱预热好又拿出来继续打发然后和可可面糊混合，不知道是不是这个原因，蛋糕长得不够高，顶部开裂，切片时被我切掉啦，内部组织还是松软均匀的。新手奶油抹不好，简单做成裸蛋糕奶油也没抹匀蛋糕片还没放齐，手残真是没得救😖

2017-07-22