小虾🦐蔬菜蛋花汤

蔬菜蛋花汤👩🏻‍🍳

它的㊙️方就是用海带汤做底😋
海带汤：海带四片洗净，浸泡30分钟左右、然后煮5分钟左右，捞出海带。
海带煮的太久会有苦味，汤的颜色也会变黑。另外海带浸泡太久汁液会渗透出来，汤会变涩，所以煮好就要捞出海带。海带可以做汤底，也可以加到其他菜肴里……特别鲜👩🏻‍🍳

材料：鸡蛋、胡萝卜、萝卜、小白菜或娃娃菜、香菇、葱（蔬菜可以根据自己的喜好更换）猪前腿肉（可以用牛肉）
酱油1/2勺。盐，胡椒粉各适量。

1:胡萝卜、萝卜切条，菜横切条，香菇去蒂切片，葱切段再纵向对半切开。
2:猪肉切成薄片，加入适量的海带汤，煮的时候要去浮末。
4:将适量的酱油加入汤中，并加盐、胡椒粉调味，再放入蔬菜和鲜菇继续煮。
5:待汤重新煮沸后，确认咸度，再倒入蛋液，煮成蛋花，但不要搅拌。
（小贴士：最后倒入蛋液时，要将筷子放在碗口边，让拌好的蛋液顺着筷子流到锅中。另外，鸡蛋不能煮太久。如果使劲搅拌或煮太久，汤就会变得浓稠。）👩🏻‍🍳 #晚餐•2017年7月22日#

2017-07-22