酸奶火龙果双色慕斯蛋糕（8寸圆）

同个方子做了酸奶芒果慕斯……

芒果的调色能力不如火龙果，但是看着淡淡的柠檬黄竟也很消暑，换成了清甜的芒果泥，蛋糕的口感上明显胜过火龙果慕斯！镜面还是100g凉白开加5-6g吉利丁粉，但是芒果泥加了25g才有了略带浓郁的柠檬黄！同时因为最近40℃的高温，慕斯液的吉利丁片多加了一片（5g）。

2017-07-23