早餐•2017年7月24日

#早餐•2017年7月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营#
侧面

这是我最满意的一次平顶吐司，饱满、白边、顶角微圆不尖锐、上色均匀、出炉不缩腰，自从上次做完晓廷老师的番茄吐司总结了不少问题出来，果然再试平顶可以进步不少，467克面团入模二发38℃不到六分盖盖子约5分钟后关发酵箱同时210℃预热烤箱，约12、3分钟预热完成，上下火190℃+最下层插烤盘倒数第二层架烤网吐司模放烤网上烤40分钟，自己记录下

2017-07-24