午餐•2017年7月24日

#午餐•2017年7月24日#超级好吃又营养有特色的口蘑胡萝卜炖全腿＋洋葱炒黄瓜
特别推荐第一道菜品：
1.鸡全腿解冻、剁块；口蘑洗净切半；胡萝卜去皮切滚刀块
2.将以上食材全部过水焯一下
3.炒锅倒油放入姜、蒜片，炒出香味后，加入焯过的鸡腿块和口蘑
4.翻炒片刻后，倒入料酒、老抽、白糖、热炒鲜露炒均匀
5.加入高汤与鸡腿块平奇，大火烧开加入胡萝卜块
6.再次烧开后改小火，一直炖到全部软烂
7.最后改大火加入盐及水淀粉，收汁

洋葱炒黄瓜：
1.黄瓜切片、洋葱切片、葱姜蒜切片
2.调料汁：耗油、生抽、料酒
3.炒锅加热倒油放入花椒，炒出香味后加入葱姜蒜煸炒
4.加入黄瓜片翻炒片刻放入调料汁翻炒2分钟
5.倒入洋葱片，加入一勺白糖提味翻炒
6.炒至喜欢的口感关火

2017-07-24